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商用咖啡機廠家教你咖啡豆怎么選?

發布者: 商用咖啡機|格米萊  時間:2017-09-05

    咖啡豆怎么選?隨著咖啡文化的普及,人們對咖啡豆的選擇也很困惑,商用咖啡機品牌—格米萊帶大家來學習咖啡豆怎么選。
    1、分等
    咖啡豆分等首先按大小,然后按密度,除了兩個特例,所有的咖啡豆都有相當規格的尺寸和相同的比例,它們的一面是平的,另一面是半橢圓的。特例就是形狀上更趨于橢圓的豌豆形咖啡豆和顆粒大的巨型咖啡豆(也就是馬拉戈日皮咖啡豆),這兩種咖啡豆的價格總是高一些。
    總體上說,大的咖啡豆品質較好。咖啡豆的尺寸分級通常是以10-20來表示,但有一些國家是用對應于一定尺寸的級別,例如AA級,來對咖啡豆進行分等。確定咖啡豆尺寸的方法是讓它們通過一個篩子。但即使如此,相同尺寸的咖啡豆之間也可能存在重量的差異,而且必須剔除壞的、皺縮的咖啡豆。
    把不想要的咖啡豆與好咖啡豆分開,最好的方法是利用重力和空氣。壓縮空氣法是手工操作的,需要較高的技術,它利用噴氣機把重的和輕的咖啡豆分開。另一種方法是使用重量分離器,通過把咖啡豆放在升高的盤子上,讓空氣通過它們,使重的咖啡豆落下來,這也是一種技術要求很高的方法,如能恰當地使用,就能更精確有效地分離咖啡豆。
    2、分類
    在分等后,就是把這些咖啡豆進行分類。去除腐爛的、黑的、變酸的和過度發酵或沒有去殼的咖啡豆。這一過程需要靠眼力,把豆子放在移動的皮袋上檢查,并區別分類。
    其他方法
    包括:電子顏色分類法(主要用于羅百氏特咖啡豆)和重鉻酸鹽方法(利用光檢尋找壞豆子)。然而,目前最好的檢驗分類器仍然是人類的眼睛。但是,毫無疑問高科技微處理系統最終將完全取代這一過程。
    關于咖啡豆怎么選,其實還有很多方法,有好的建議和意見可以向商用咖啡機品牌——格米萊提供。
    文章整理:商用咖啡機  http://prostatemassage101.com/product-1.html


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